세종시 농업기술센터(소장 최낙거)가 한국형 전통식문화교육을 통해 우리의 맛, 건강한 먹거리를 지키기 위해 ‘전통장과정’을 운영한다.

전통장과정은 다음달 13일부터 10월 10일까지 의당전통손메주(1기)와 한울전통장(2기)에서 각각 6회에 걸쳐 전통장에 대한 이론과 직접 장을 담그는 실습교육이 실시된다.

지난해에 이어 두 번째로 진행되는 이번 교육은 세종농특산물의 이해를 바탕으로 원재료부터 식탁에 오르기까지의 과정을 배우는 이론과정과 전통장을 직접 집에서 활용할 수 있는 실습을 적절히 구성한 점이 특징이다.

참가 신청은 다음달 8일까지 세종농업기술센터 홈페이지 (http://www.sejong.go.kr/adtc.do)를 통해 기수별 20명씩 선착순 접수한다.

농업기술센터 관계자는 “관내 전통장 제조업소와 연계해 도시민과 농업인의 교류를 활성화하고 바른먹거리 및 한국형 전통식문화에 대한 관심을 확산시켜 나가겠다”고 말했다.

한오희 기자 다른기사 보기